Colore e perlage
Animato da un perlage fine e persistente, si presenta con un brillante giallo paglierino dai lievi riflessi dorati.
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NATURE
Il Nature
LE CARATTERISTICHE
La forma più pura.
Del nostro territorio.
- Vitigno
- 100% Chardonnay (Blanc de Blanc)
- Annata
- 2022
- Espressione di stile
- Nature
- Maturazione
- Almeno 48 mesi sui lieviti
- Sboccatura
- 2026
- Denominazione
- Trento DOC
- Alcol
- 12,5%
- Formato
- 0,75 L
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
Il profilo
Colore · Profumo · Gusto
Nel calice.
Il carattere del Nature.
Profumo
Al naso si apre con note nitide di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, arricchite da eleganti richiami di crosta di pane, pasticceria sottile e mandorla derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.
Accenni minerali e richiami salini, tipici dei terreni dolomitici, completano un profilo aromatico nitido e verticale.
Gusto
Il sorso è preciso, asciutto e raffinato, con una sapidità che accompagna un finale lungo, pulito e di grande purezza espressiva.
L’assenza di zuccheri aggiunti lascia parlare il vino nella sua forma più pura, esaltandone freschezza e sapidità.
Il metodo
Pratiche agronomiche e vinificazione
Dalla vigna.
Al tempo in bottiglia.
Elevium Nature 2022 è un Trentodoc millesimato Blanc de Blancs da uve selezionate di Chardonnay, raccolte rigorosamente a mano nei vigneti collinari più vocati, coltivati con il sistema della pergola trentina.
Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice e delicata, seguita dalla fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi. Dopo la sboccatura, l’assenza di zuccheri aggiunti lascia il vino nella sua espressione più pura.
Scheda tecnica